Das leckerste Abendessen in 10 Minuten: Das Rezept meiner Großmutter
Zutaten:
500 Gramm Stellini-Nudeln und 50 Gramm Butter
15 Gramm Mehl
500 Milliliter Milch
100 Gramm geriebener harter Mozzarella
1. Eine Zwiebel, sehr fein geschnitten
insgesamt drei gehackte Knoblauchzehen
700 Gramm Hackfleisch vom Rind
200 Gramm Tomatensoße
Pflanzenöl als Kochmedium
Salz nach Belieben
Eine Prise Fleischgewürz, getrocknete Muskatnuss und nach Geschmack
Einzelheiten folgen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
So bereiten Sie die Nudeln zu: Bereiten Sie die Stellini-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu, indem Sie sie in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und für die spätere Verwendung aufbewahren.
Bereiten Sie die Béchamelsauce folgendermaßen vor: Für eine Mehlschwitze schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie dann das Mehl ein, bis es vollständig eingearbeitet ist. Unter ständigem Rühren geben Sie nach und nach die Milch hinzu, bis Sie eine vollkommen glatte Sauce erhalten. Kochen Sie weiter, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Als Gewürze sollten Sie Salz und eine Prise Muskatnuss verwenden.
Der erste Schritt bei der Zubereitung des Fleisches besteht darin, eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Wenn die Zwiebel und der Knoblauch aromatisch und zart geworden sind, geben Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie an. Drehen Sie die Hitze auf hoch, geben Sie das gehackte Fleisch hinzu und braten Sie es weiter, bis es gebräunt ist. Falls erforderlich, würzen Sie mit Fleischgewürz und mehr Salz. Nach einigen Minuten Köcheln die Tomatensauce einrühren und weiterkochen.
Bereiten Sie das Gericht folgendermaßen zu: Die Hälfte der gekochten Nudeln sollte in eine Auflaufform geschichtet werden, gefolgt von der Hälfte der Fleischmischung und dann sollte die Hälfte der Béchamelsauce darauf geschichtet werden. Die Schichten sollten noch einmal wiederholt werden.
Backen: Legen Sie den geriebenen Mozzarellakäse darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Um sicherzustellen, dass der Käse Blasen wirft und goldbraun wird, backen Sie ihn etwa zwanzig Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen.
Servieren: Nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn warm servieren. Genießen Sie dann die wohltuenden Aromen, die das Rezept Ihrer Großmutter zu bieten hat!
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